Sono un bartender e creatore di liquori, che produco partendo dalla raccolta delle erbe spontanee del Salento. Io e la mia compagna Betty raccogliamo in modo responsabile una selezione di piante spontanee nei campi della nostra splendida terra, la Puglia, e le trasformiamo in ingredienti liquidi, come infusi, sciroppi, liquori, fino ad arrivare ai nostri "cocktail selvatici".
Siamo ideatori di una serie di liquori selvatici e organizziamo percorsi di riconoscimento di piante spontanee e laboratori di "mixology selvatica".
Cerchiamo di combinare il mondo del bar e della miscelazione con quello delle piante, perchè nel bar, se ci pensi, tutto viene dalla natura! Il nostro laboratorio a cielo aperto è la natura, dai campi incolti ai luoghi più selvaggi, che ci fornisce le materie prime per sperimentare poi ricette di infusi alcolici e non solo!